Kalamay 是什麼？
Kalamay 是一種糯米甜點，口感介於年糕與麻糬之間，黏稠、有嚼勁，甜度明顯但不膩。
主要原料包括：
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糯米粉
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椰奶
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黑糖或椰糖
傳統作法會長時間拌煮，直到呈現深褐色、濃稠發亮的狀態。
薄荷島 Kalamay 的特色
相較於菲律賓其他地區的 Kalamay，薄荷島版本最有名，也最「濃、黏、香」，常見特色包括：
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上層灑花生碎：增加香氣與口感層次
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用椰殼或塑膠盒包裝：非常有在地感
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保存期較短：屬於新鮮手工甜點，不是工業化糖果
口感與味道給第一次吃的人參考
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口感：非常黏、Q，類似加了椰香的黑糖麻糬
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味道：椰奶香＋黑糖甜味
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建議吃法：配黑咖啡或無糖茶，會比較平衡